Heimlaga mat.

Surdeig. Den bobler og koser seg. Jeg har matet den hver dag nå til dag 4. I morgen begynner fase 2. Det er om å gjør å få den bakesterk ,og det skal jeg gjøre ved å ta bort mesteparten av deigen for så å tilsette mer mel og vann. Dette skal gjøres til den hever 1,5 ganger. (rugmelskultur). Da kan man oppbevare den i kjøleskapet å mate den en gang pr.uke. Spennende. Blir nok både brød og knekkebrød av dette!!